3. Thorramatur (Island)
Þorramatur označuje tradičný islandský „mix“ jedál, ktorý sa na Islande objavuje najmä počas zimného obdobia od polovice januára do februára. Tvoria ho menšie porcie sušeného, údeného či fermentovaného mäsa a rýb, ktoré sa podávajú spolu s ražným chlebom a maslom. Na stoloch nechýbajú špeciality ako fermentovaný žralok, údené jahňacie mäso, jahňacia hlava alebo krvavé klobásy. Celý gastronomický zážitok sa tradične dopĺňa islandským alkoholom a sezónnym pivom, ktoré miestne pivovary varia výhradne pre toto obdobie.
2. Svið (Island)
Ide o varenú ovčiu hlavu, ktorá sa pred prípravou opáli nad ohňom, aby sa odstránila srsť. Jedlo vzniklo v čase, keď si Islanďania nemohli dovoliť plytvať a zužitkovali každú časť zvieraťa. Najčastejšie sa objavuje na stoloch počas tradičného zimného festivalu Þorrablót. Podáva sa so zemiakovou kašou, kašou z repy alebo rebarborovým želé. Hoci domáci tvrdia, že chutí výborne, pre mnohých je zážitok náročný už len kvôli tomu, že jedlo má stále svoju „tvár“.
1. Pizza Vulkanen (Švédsko)
Ide o „vulkanickú“ pizzu s hrubým cestom, v ktorom sú ukryté syry a rôzne druhy mäsa – od šunky a salámy až po slaninu či hovädziu sviečkovicu. Zo stredu pizze doslova „vybuchujú“ hranolky a šalát s omáčkou. Vznikla ako jedlo pre väčšie partie ľudí a presne tak aj pôsobí – preplnená, výrazná a chuťovo chaotická. Práve kombinácia množstva surovín a nečakaných príloh z nej však spravila jednu z najkontroverznejších pízz, ktoré si vo Švédsku môžeš objednať.
