Lákavá voňavá pochúťka ťa dostane hneď, ako ju ochutnáš.
Každý občas dostane chuť na hriešne sladkú kalorickú bombu. Presne takú dostaneš v bratislavskej street food prevádzke s lákavým názvom Choco Kebab, ktorý najnovšie otvoril druhú prevádzku už aj v obchodnom centre Eurovea.
Starý dobrý klasický kebab s teľacím mäsom, ktorý si občas udrieš popri tom, ako sa cez víkend tackáš nočným mestom, by si však v tomto stánku hľadal márne. Rozdiel je predovšetkým v tom, že na stroji sa namiesto mäska točí voňavá mliečna čokoláda, ako to už vyplýva aj zo samotného názvu.
My sme priamo u majiteľa tohto konceptu zisťovali, ako sa v Bratislave Choco Kebabu darí a aké novinky má prichystané pre svojich stálych i potenciálnych zákazníkov.
V článku sa ešte dozvieš:
- Ako vznikol koncept
- Kde nájdeme dve bratislavské prevádzky
- Z čoho sa čokoládový kebab vyrába a aká je cena
- Čo všetko je v ponuke
- Sú aj zdravšie verzie?
- Bude Choco Kebab aj na festivaloch?
- Aké novinky môžeme očakávať
Dosť netradičný a odvážny koncept. Prečo práve čokoládový kebab?
Už na škole som sa pohrával s myšlienkou priniesť na Slovensko niečo špeciálne. Pomerne často a rád cestujem, a keď som v Štokholme ochutnal čokoládový kebab, vedel som, že je to, čo hľadám.
Ľudia jednoducho sladké chcú. Povedal som si, že spojenie kebabu a čokolády musí fungovať aj u nás, veď väčšina ľudí má rada oboje. Dalo to síce zabrať, ale nakoniec sa podarilo.
Prvú prevádzku si otvoril minulý rok na Kamennom námestí. Ľudia si ju tak obľúbili, že si sa rozhodol ísť do ďalšej?
Áno, prvú prevádzku som otváral 15. augusta minulého roku. V pláne to bolo oveľa skôr, ale veci sa trochu natiahli a nakoniec bol z toho tento dátum. Na začiatku som sa chcel poriadne venovať kamennej prevádzke, nech je všetko tak, ako má byť. Druhá prevádzka do toho prišla v podstate úplnou náhodou. Tá sa otvárala tento rok 15. februára v Eurovei vo food courte ako je Regal Burger. Bola tu myšlienka aj tretej prevádzky, ale zatiaľ som nenašiel vyhovujúce miesto. Taktiež robíme aj rozvoz cez Bistro.sk.
Neponúkaš však len Choco Kebab. Čo ďalšie nájdeme v ponuke?
Ponúkame ešte mini pancakes, ktoré si vie zákazník dať s rôznymi príchuťami a prísadami, s ovocím, orechmi, bielou čokoládou, nutellou, kinder čokoládou, s oreom a tak ďalej. Z čoho sa ale veľmi teším je to, že máme v ponuke Churros, ktoré si vie u nás zákazník dať s bielou čokoládou alebo nutellou. Čo som pozeral, mali by sme byť v Bratislave jediní.
Z čoho taký čokoládový kebab pozostáva?
Základ Choco Kebabu tvorí mandľovo-citrusové cesto, z ktorého sa robí palacinka, plní sa nutellou, šľahačkou, čokoládou, ovocím a rôznymi prísadami od výmyslu sveta. Cremino, čokoládový valec do Choco Kebabu, je z veľmi kvalitnej talianskej čokolády, vyrába sa z lieskových orieškov, ktoré pochádzajú z Piemonte.
Piemonte je oblasť v Taliansku, ktorej lieskové orechy sú odborníkmi považované za najlepšie na svete. Cremino obsahuje kakaové maslo, avšak žiadny palmový olej ani stužený rastlinný tuk.
Aká je jeho cena?
Základný 200-gramový kebab je za 3,50 €, s ovocím za 4 € a každý týždeň máme 250-gramový špeciál za 4,50 €.
Ktorá pochúťka z ponuky je u ľudí obľúbenejšia?
Ťažko povedať, niektorí ľudia chodia kvôli mini pancakes, iní zasa kvôli Choco Kebabu, ďalší iba kvôli Churros. Ale v podstate je asi Choco Kebab to, čo láka ľudí najviac. Veď už len pohľad na to, ako sa točí 10-kilový valec čokolády, je úžasný (smiech).
V dnešnej dobe sa ľudia snažia stravovať zdravšie. Máš pre nich alternatívu?
To je ako pýtať sa v McDonald's na zdravé verzie (smiech). Ľuďom však vravím, že je tam veľa ovocia (smiech).
Stáva sa, že si zákazníci svojou nevšímavosťou vypýtajú aj klasický kebab?Bežne sa stáva, že ľudia nevedia, čo Choco Kebab je a prídu si vypýtať teľací alebo kurací. Niektorí si ho dokonca chcú aj zaliať čokoládou (smiech).
Chystáš sa cez leto s Choco Kebabom aj na nejaký festival?
Tento rok sa plánujem venovať aj festivalom a street foodu. Objavíme sa na aprílovom Street Food Parku, ktorý býva pred Starou Tržnicou. Taktiež na Pohode a iných. Uvidíme, snáď sa všetko podarí.
Plánuješ zaradiť do ponuky nejaké sladké novinky?V blízkej dobe plánujem dať do predaja tak naložený a vyzdobený milkshake, že vám z toho uletí dekel (smiech). Chystáme ešte jednu špeciálnu vec, ktorú budeš v Bratislave a asi aj na Slovensku hľadať len ťažko. Ale viac zatiaľ neprezradím.
Viac info hľadaj na Instagram profile a web stránke.
