Z brigády na leto až na manažérsku pozíciu? V MEDUSA môžeš začať úplne od nuly.
Keď Laura prvýkrát nastúpila do COMO, brala to ako prácu, kde si jednoducho privyrobí. Dnes vedie tím kolegov a kolegýň, no začínala za barom a učila sa pripravovať koktaily.
„Zo začiatku to bol celkom chaos. Musela som sa naučiť fungovať pod stresom, komunikovať s ľuďmi a zvládať situácie, keď je podnik plný. Ale práve to ma na tom začalo baviť,“ spomína Laura.
COMO patrí do skupiny MEDUSA a je typické uvoľnenou talianskou atmosférou. Brunch, drinky, obedy aj večere pri Dunaji a terasa plná ľudí. Presne ten typ miesta, kde sa stále niečo deje.
Laura tu pracuje už tri roky. Postupne sa z pozície za barom vypracovala na vedúcu rajónu – človeka, ktorý koordinuje tím počas zmeny, komunikuje s hosťami a rieši náročnejšie situácie. A práve to ju na práci baví najviac.
„Najradšej mám asi kontakt s hosťami. Keď sa ľudia vracajú a už vás poznajú, celé je to oveľa príjemnejšie. Nie je to len o nosení jedla, ale aj o atmosfére, ktorú spolu vytvárame.“
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Podľa Laury človeka gastro naučí fungovať úplne inak než väčšina brigád. Naučí ťa komunikovať, zvládať stres aj pracovať s ľuďmi. „Veľmi rýchlo sa naučíš reagovať, organizovať si veci a zachovať pokoj aj v náročných situáciách. To sú skills, ktoré potom využiješ úplne všade.“
Práve možnosť posúvať sa ďalej je podľa nej niečo, čo dnes mladí ľudia pri práci hľadajú čoraz viac. A v MEDUSA na to podľa nej dostanú reálny priestor.
Mnohí začínajú ako brigádnici alebo na part-time pozíciách a postupne sa dostanú až do manažmentu prevádzky. Firma zároveň ponúka interné školenia v rámci MEDUSA Academy, ktorá pomáha novým manažérom a manažérkam adaptovať sa a rozvíjať leadership skills priamo v praxi.
„Dôležitou výhodou je aj pracovná zmluva na dobu neurčitú hneď pri nástupe a silné zázemie či stabilita, ktorá v gastronómii nie je štandardom. Vďaka našej veľkosti a rozvetvenej organizačnej štruktúre ponúkame aj reálnu možnosť kariérneho posunu, ktorá v gastre na Slovensku nie je bežná – či už smerom do manažmentu alebo do iných oblastí v rámci firmy,“ vysvetľuje HR Manager Medusa Restaurants Zuzana Kissová.
Dôležitá je však aj atmosféra mimo samotnej práce.
„Máme fakt dobrý kolektív. Jasné, občas príde stres alebo náročný večer, ale práve vtedy sa ukáže, že držíme spolu. Veľa ľudí si tu našlo kamarátov aj mimo práce.“ A hoci si veľa ľudí stále myslí, že gastro je len ‚prechodná robota‘, Laura to vidí inak.
„Ja som sem tiež išla len skúsiť niečo nové. Vôbec som nečakala, že o pár rokov budem viesť tím. Ale keď vidíš, že sa môžeš posúvať a firma ti v tom pomáha, začneš tú prácu brať úplne inak.“
Ak máš ambíciu posunúť sa na manažérsku pozíciu, MEDUSA ti v tom pomôže. MEDUSA Academy slúži ako štartovací bod pre nových manažérov a manažérky – zjednoduší adaptáciu, predstaví firemné hodnoty a nastaví individuálny rozvojový plán, na ktorý následne nadväzuje prax priamo v prevádzke.
Pri otváraní nových konceptov prechádza školením nielen manažment, ale celý tím. Súčasťou tréningového procesu sú interné štandardy, profesionalita servisu aj detailné produktové školenia, ku ktorým patrí aj poctivá degustácia.
„Naše vzdelávanie sa nekončí vstupným zaškolením. Zamestnancom pravidelne zabezpečujeme rozvojové programy, ktoré realizujeme interne alebo v spolupráci s poprednými odbornými a školiacimi spoločnosťami,“ dodáva Deputy Chief Operations Officer Igor Urbanič.
