Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Piatok 5. 3. 2021 meniny má Fridrich

hľadaj na refresheri

Chceš dostávať notifikácie aj na tomto zariadení?
Zaujímavosti
7
Adam Smeták
19. jún 2019, 21:10

Do roku 2040 vystriedajú väčšinu mäsa náhrady

Mäso zo zvierat získava vážnych konkurentov.

Adam Smeták
19. jún 2019, 21:10
Zdielať
Uložiť Uložené
Zdielať Zdielať článok

V roce 2040 bude zhruba 60 % konzumovaných „masných výrobků“ pocházet z rostlinných náhražek či uměle vypěstovaného masa. Vyplývá to ze zprávy globální poradenské společnosti AT Kearney a jejích porad s odborníky.

 

Výzkumníci v dlouhodobé perspektivě předpokládají naprostou dominanci kultivovaného masa a veganských alternativ nad masem z poražených zvířat. Na vývoji se má podílet zlepšení chuti alternativ k masu a jejich zlevnění. 

 

Podle studie je živočišný průmysl vnímán jako nadbytečné zlo a je jen otázkou času, než začnou lidé výrazněji vyhledávat alternativy. Podle Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) v současnosti chováme na potravu přibližně 1,4 miliardy skotu, 1 miliardu prasat, 20 miliard drůbeže a 1,9 miliardy ovcí, jehňat a koz. Ti spořádají zhruba polovina zemědělských plodin. Člověk se na konzumaci rostlinné stravy podílí jen z 37 %.

 

 

Masný průmysl je kvůli produkci oxidu uhličitého vážným ohrožením klimatu. Podle studie publikované ve vědeckém časopisu Springer je uhlíková stopa při výrobě rostlinných pokrmů poloviční.

 

Nejde ale jen o životní prostředí. Byznys se zvířaty na porážku je také výnosným průmyslem, v němž se za rok obrátí zhruba bilion korun ročně. V posledních měsících se objevilo několik projektů z náhražkami masa, které slaví úspěch. Příkladem budiž úspěšný vstup Beyond Meat na burzu.

 

Trend je zřejmý. Zpráva společnosti AT Kearney předpokládá, že v roce 2040 bude 35 % masa uměle vypěstováno a 25 % budou tvořit rostlinné náhražky. Podle studie do veganských produktů investují také firmy, které v současnosti dominují obchodu s masem.

 

O rostlinných náhražkách už přemýšlí i takové řetězce jako KFC. Například Burger King již na trh uvedl vegetariánskou verzi svého Whoppera.

Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
Zdielať
Uložiť Uložené
Zdielať Zdielať článok
News
NAHOR
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Najčítanejšie
Domov
Zdielať
Diskusia
Hľadať
Viac
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.