Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Nedeľa 19. 9. 2021 meniny má Konštantín

hľadaj na refresheri

Chceš dostávať notifikácie aj na tomto zariadení?
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednávaj si z množstva reštaurácií so skvelými zľavami na Wolte. S doručením.Objednaj si jedlo
Gastro - Prevádzky

Krídelka z umelého mäsa v KFC? Preskúmame tento nápad, hovorí prezident amerického reťazca

Nad budúcnosťou rastlinnej stravy sa zamýšľajú už aj giganti McDonald's a KFC.

Antonín Havlík
7. jún 2019, 14:11 Čas čítania: 0:00
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Gastro - Prevádzky
1
Antonín Havlík
7. jún 2019, 14:11

Krídelka z umelého mäsa v KFC? Preskúmame tento nápad, hovorí prezident amerického reťazca

Nad budúcnosťou rastlinnej stravy sa zamýšľajú už aj giganti McDonald's a KFC.

Antonín Havlík
7. jún 2019, 14:11
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok

Veganský, vegetariánský, flexitariánský. Na tyto trhy, a zvláště poslední jmenovaný, se chtějí zaměřit už i ti největší potravinoví giganti. Fastfoodové řetězce, jakými je McDonald's a KFC, zajímají rostlinné náhražky masa. Masivní zájem o tuto alternativu nastartoval nejen stále větší počet jedlíků rostlinné stravy, ale i větší šetrnost populace k životnímu prostředí. 

 

Vypěstovat dobytek je velmi náročné na půdu, vodu a emise. Studie, v roce 2014 zveřejněná v časopise Americké akademie věd PNAS, zjistila, že ve srovnání s bramborem, rýží nebo obilím vyžaduje jedna kalorie hovězího masa 160krát víc půdy a vyprodukuje 11krát více skleníkových plynů

 

Křidélka z umělého masa v KFC? Prozkoumáme to, řekl prezident amerického řetězce
Křidélka z umělého masa v KFC? Prozkoumáme to, řekl prezident amerického řetězce Zdroj: Photo by Jannis Brandt on Unsplash

 

Umělé maso je ale stále zajímavější nejen pro ekology, ale i pro ekonomy. Americká společnost Beyond Meat při se během přítomnosti na burze dostala na tržní hodnotu 3,83 miliardy dolarů. Peníze do ní vložily i osobnosti, jako je Bill Gates, bývalý šéf McDonald's Don Thompson, zakladatel Twitteru Ev Williams nebo Leonardo DiCaprio. 

 

Na výrobu jejich masa nepoužívají žádné živočišné přísady. Například jejich produkt The Beyond Burger si příznivci pochvalují zejména z toho důvodu, že opravdu připomíná mleté hovězí maso, včetně chuti a šťavnatosti. Nevýhodou je jeho cena. Zatímco kilogram mletého hovězího v Česku stojí okolo 180 korun, balení deseti kousků těchto burgerů o hmotnosti 1,13 kg na serveru Rohlik.cz 799 korun.

 

Křidélka z umělého masa v KFC? Prozkoumáme to, řekl prezident amerického řetězce
Křidélka z umělého masa v KFC? Prozkoumáme to, řekl prezident amerického řetězce Zdroj: Beyond Meat

 

Výrobci alternativního masa se chtějí přibližovat jedlíkům masa opravdového. A nečiní tak jenom McDonald's, který v nedávné době přišel na německý trh se svým Big Vegan nebo na ten norský s veganskými nugetkami

 

Produkty testuje na specifických trzích, ale ke globálnímu rozšíření zatím nedochází. Rostlinnou variantu svého oblíbeného Whooperu vytvořil i Burger King. Impossible Whopper prý chutná úplně jako originální pokrm s masem. A kromě toho má o 15 procent méně tuku a 90 procent méně cholesterolu.

 

 

Přizpůsobit trendu by se chtělo i Kentucky Fried Chicken, jak přiznal v nedávném rozhovoru pro Bussines Insider prezident amerického KFC Kevin Hochmann. „Abych byl upřímný, kdybyste se mě zeptali před šesti měsíci, řekl bych ne, protože jsme o smažených kuřatech. Prozkoumáme to,“ odpověděl na otázku, jestli by se americká firma chtěla také vydat bezmasým směrem. 

 

Potvrdil, že jakmile se aktuální humbuk okolo společností Impossible Foods a Beyond Meat promění v dlouhodobou poptávku zákazníků, KFC určitě otestuje rostlinnou náhražku masa – zatím v USA. Jednat by se mohlo i například o křidélka z umělého masa. Stále je na to prý brzy, ale rozhodně by se chtěli tomuto segmentu věnovat. 

 

Křidélka z umělého masa v KFC? Prozkoumáme to, řekl prezident amerického řetězce
Křidélka z umělého masa v KFC? Prozkoumáme to, řekl prezident amerického řetězce Zdroj: KFC

Jak je na tom nabídka v Česku?

U nás je budoucnost vege-stravy velmi dobře nastartovaná. Webová stránka soucitne.cz eviduje na Česku i Slovensku přes pětistovku podniků, které jsou veganské či vegetariánské nebo ve své stálé nabídce poskytují nějakou veganskou variantu.

 

Ale není to jen tak pozitivní. Ve většině typicky českých restauracích si vegani příliš jídel nedopřejí, vegetariáni si musí vystačit s klasickým smaženým sýrem, popřípadě smaženým květákem. 

 

Stejný stav hlásí i fastfoodové pobočky. McDonald's, KFC ani Burger King tady svůj vege sortiment nenabízí. Jak nedávno potvrdil Refresheru McDonald's, na tuzemský trh se s tímto ani nechystá.

 

Křidélka z umělého masa v KFC? Prozkoumáme to, řekl prezident amerického řetězce
Křidélka z umělého masa v KFC? Prozkoumáme to, řekl prezident amerického řetězce Zdroj: Tony Havlík

 

„V ČR ani SR vegetariánské ani veganské produkty zatím neplánujeme,“ řekla ředitelka oddělení PR a komunikace Zuzana Svobodová

 

Za rok 2018 na českém Facebooku vzrostl počet uživatelů, kteří se zajímají o veganství. Meziročně narostl o 60 procent, zajímá se o něj 900 tisíc lidí, nejčastěji ve věku 18–29 let.

Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
NAHOR
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Najčítanejšie články
Teraz
24 hod
7 dní
30 dní
Viac z témy gastro
Viac článkov
Sponzorované články
Viac článkov
Ďalšie news viac news
Mohlo by ťa zaujímať
Prejsť na úvodnú stránku
Dnes populárne články
Otestovali sme 9 tresiek v majonéze a vyriešili košicko-žilinský spor: Ktorá vyhrala a ktorá sa na tresku len hrá? Otestovali sme 9 tresiek v majonéze a vyriešili košicko-žilinský…
Vedci vytvorili najbelšiu bielu farbu na svete. Je taká účinná, že dokáže nahradiť klimatizáciu Vedci vytvorili najbelšiu bielu farbu na svete. Je taká účinná, že…
Veronika Rajek už má viac ako milión sledovateľov na Instagrame. Je treťou najsledovanejšou Slovenkou online Veronika Rajek už má viac ako milión sledovateľov na Instagrame. Je…
VIDEOREPORTÁŽ: Drogy v drinkoch, pokuty, či sexuálni predátori v kluboch  – aj takáto je nočná Bratislava VIDEOREPORTÁŽ: Drogy v drinkoch, pokuty, či sexuálni predátori v…
Modelky, tanečníci aj otecko. Pozri si súťažiacich československého Love Islandu, ktorý štartuje už v nedeľu Modelky, tanečníci aj otecko. Pozri si súťažiacich československého…
Billie Eilish konečne vysvetlila, prečo dlhé roky nenosila šaty a skrývala sa pod vrstvami nadrozmerného oblečenia Billie Eilish konečne vysvetlila, prečo dlhé roky nenosila šaty a…
Domov
Zdieľať
Diskusia
Hľadať
Viac
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.
Zatvoriť