Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Pondelok 27. 9. 2021 meniny má Cyprián

hľadaj na refresheri

Chceš dostávať notifikácie aj na tomto zariadení?
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednávaj si z množstva reštaurácií so skvelými zľavami na Wolte. S doručením.Objednaj si jedlo
Kultúra

Nejlepší kobliha, jakou jsme kdy ochutnali a vytříbené masové pochoutky? Zašli jsme do Maso a kobliha v Praze

REFRESHER papá je tu s dalším dílem. Řeznickou hospodu v centru Prahy, za kterou stojí britský šéfkuchař Paul Day, byste rozhodně měli navštívit

Martin R.
27. september 2015, 13:26 Čas čítania: 0:00
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Nejlepší kobliha, jakou jsme kdy ochutnali a vytříbené masové pochoutky? Zašli jsme do Maso a kobliha v Praze
Kultúra
1
Martin R.
27. september 2015, 13:26

Nejlepší kobliha, jakou jsme kdy ochutnali a vytříbené masové pochoutky? Zašli jsme do Maso a kobliha v Praze

REFRESHER papá je tu s dalším dílem. Řeznickou hospodu v centru Prahy, za kterou stojí britský šéfkuchař Paul Day, byste rozhodně měli navštívit

Martin R.
27. september 2015, 13:26
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Nejlepší kobliha, jakou jsme kdy ochutnali a vytříbené masové pochoutky? Zašli jsme do Maso a kobliha v Praze
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednávaj si z množstva reštaurácií so skvelými zľavami na Wolte. S doručením.Objednaj si jedlo

Maso a kobliha. Kombinace těchto dvou slov (a pokrmů) se mi zprvu jevila jako poněkud zvláštní způsob, jak pojmenovat svůj nově otevřený podnik. Vzápětí jsem však zjistil, že se jedná o nejnovější projekt britského šéfkuchaře Paula Daye a hned jsem se nemohl dočkat, kdy Maso a koblihu navštívím.

 

Nejlepší kobliha, jakou jsme kdy ochutnali a vytříbené masové pochoutky? Zašli jsme do Maso a kobliha v Praze

 

Proč jsem, jak se lidově říká, „na větvi“ z Paula Daye? Řezník vyučený v Anglii nejdříve tříbil své kulinářské umění v londýnské čínské čtvrti, aby se později propracoval až do slavných restauracích například v New Yorku.

 

Před více než pěti lety se usadil v České republice, kde si otevřel, zde již kultovní Sansho a poté také řeznictví The Real Meat Society, které, troufnu si říci, patří mezi nejlepší nejenom v Praze, ale i celém Česku. Toho dosahuje především díky tomu, že se o maso stará šetrně a zpracování a staření je prováděno na velmi vysoké úrovni.

 

Téměř hned vedle zmíněného Sansha v Petrské ulici najdeme Maso a koblihu, které je svým konceptem něčím mezi restaurací, hospodou, řeznictvím a díky svým pohádkovým koblihám (o kterých se zmíním později) i tak trochu cukrárnou. Nazývejme ale Maso a koblihu řeznickou hospodou, kde se vaří z masa z The Real Meat Society a zpracovávají se celá zvířata, a to pouze z venkovních chovů.


Máte-li zájem, můžete si hned u vstupu, kde vás přivítá milá obsluha, jejich maso u řeznického pultu zakoupit.

 

Nejlepší kobliha, jakou jsme kdy ochutnali a vytříbené masové pochoutky? Zašli jsme do Maso a kobliha v Praze
Nejlepší kobliha, jakou jsme kdy ochutnali a vytříbené masové pochoutky? Zašli jsme do Maso a kobliha v Praze

Místo jsme si vybrali v zadní části na příjemné letní zahrádce. Místa k posezení jsou ale samozřejmě i uvnitř, a to jak ve vstupní části, tak i za rohem, kde se můžete usadit ve vyšších židlích s výhledem na výčep a pracující obsluhu.

Pojďme se podívat na nabídku. Vedle té denní obsahuje i stálou, která se dělí do čtyř částí: Něco menšího, Něco většího, Něco sladkého a Saláty a přílohy. Milá obsluha k nám ihned přispěchala s menu a problém nebyl něco si vybrat, ale spíše nenechat si přinést úplně všechno. Na výčepu zde mají nepříliš běžného Matušku, což znamená, že za trojku budete muset z kapsy vysypat kár korunek navíc. Konkrétně 55 Kč. Ano, může se to zdát jako facka, ale Matuška k tak dobrému jídlu, které zde připravují prostě sedne. Zde si pivo nedáváte proto, abyste jich vypili za večer pět, šest, sedm, ale proto, abyste si ho dali jednoduše na chuť, k jídlu.

Nejlepší kobliha, jakou jsme kdy ochutnali a vytříbené masové pochoutky? Zašli jsme do Maso a kobliha v Praze

 

Ze sekce Něco menšího jsme sáhli po pochoutce v našem kraji poněkud netradiční, a sice po skotském vejci (110 Kč). Skotské vejce je specialita z britských ostrovů, kterou u nás téměř nenajdete, což je ovšem škoda. I když je zde skotské vejce bráno jako předkrm, nenechte se zmást – i tak vás dost zasytí. Jedná se o rozpůlené vejce uvařené nahniličko, obalené v mletém okořeněném mase a krustě, do které se člověk již při prvním zakousnutí zamiluje.

 

Dalším předkrmem byly vepřové kůžičky s pálivým avokádem (95 Kč). I když mě tento předkrm podle názvu moc nenalákal, dal jsem na mladého číšníka a objednal si jej. To, co jsem dostal byla pohádka. Netušil jsem, jak mohou vepřové kůžičky ve spojením s lehce pikantním guacamole vytvořit delikátní kombinaci, která navnadí chuťové buňky na další chod.

 

Nejlepší kobliha, jakou jsme kdy ochutnali a vytříbené masové pochoutky? Zašli jsme do Maso a kobliha v Praze

Tím byly klobásy s kaší (165 Kč). Tři šťavnaté a nahrubo namleté klobásky přelité omáčkou musí dostat do kolenou každého milovníka vepřového. Společně s báječnou bramborovou kaší a hořčicí nešlo vlastně o nic světoborného a nového, jenže v Maso a kobliha rozhoduje chuť a detaily, které naprosto normální jídlo posunou o level výše.

 

Nejlepší kobliha, jakou jsme kdy ochutnali a vytříbené masové pochoutky? Zašli jsme do Maso a kobliha v Praze
Nejlepší kobliha, jakou jsme kdy ochutnali a vytříbené masové pochoutky? Zašli jsme do Maso a kobliha v Praze

Když už je v názvu kobliha, byla by ostuda ji zde neochutnat. Tohle však není kobliha, kterou si koupíte v supermarketu za 5 korun a hledáte v ní náplň jako jehlu v kupce sena. Sice si za ni podstatně připlatíte (55 Kč), ale výsledek stojí za to. Kobliha obalená v krupicovém cukru je doslova nacpaná vanilkovým krémem, a tak jako mnoho dalších lidí, i já mohu směle říct, že to byla nejlepší kobliha, kterou jsem v životě ochutnal.

 

Nejlepší kobliha, jakou jsme kdy ochutnali a vytříbené masové pochoutky? Zašli jsme do Maso a kobliha v Praze

Jakmile jednou Maso a koblihu navštívíte, budete se sem často vracet (tak jako já od té doby, co jsem napsal tuto recenzi). Díky příjemné a rychlé obsluze ve spojení s výborným masem a tou nejlepší koblihou se Maso a kobliha stává, tak jako bratrské Sansho, legendarním podnikem

9/10

Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
NAHOR
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Najčítanejšie články
Teraz
24 hod
7 dní
30 dní
Viac z témy kultúra
Viac článkov
Sponzorované články
Viac článkov
Ďalšie news viac news
Mohlo by ťa zaujímať
Prejsť na úvodnú stránku
Dnes populárne články
Čakala na Lamborghini, prišla po ňu NAKA: Nech mi aspoň follow dajú, kričala Plačková, keď ju brali v putách Čakala na Lamborghini, prišla po ňu NAKA: Nech mi aspoň follow dajú,…
Plačkovú zatkli a internety explodovali. Toto sú najlepšie memečka Plačkovú zatkli a internety explodovali. Toto sú najlepšie memečka
VIDEO: Takto NAKA zadržala Zuzanu Plačkovú a jej manžela Reného VIDEO: Takto NAKA zadržala Zuzanu Plačkovú a jej manžela Reného
Slovenský youtuber Tuči ukradol služobné auto a tri litre alkoholu. Kedysi ho preslávili slovenskí raperi Slovenský youtuber Tuči ukradol služobné auto a tri litre alkoholu.…
Elon Musk a Grimes sa rozišli. O potomka menom X Æ A-12 sa vraj budú starať spolu Elon Musk a Grimes sa rozišli. O potomka menom X Æ A-12 sa vraj budú…
Billie Eilish tvrdí, že ľudia sa boja jej veľkých pŕs, vraj preto prišla už o stotisíc followerov Billie Eilish tvrdí, že ľudia sa boja jej veľkých pŕs, vraj preto…
Domov
Zdieľať
Diskusia
Hľadať
Viac
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.
Zatvoriť