V Trnave na Hornopotočnej ulici otvorili nový podnik s názvom Yum Cha, ktorý ponúka kvalitnú matchu v rôznych variantoch. V ponuke nájdeš teplú aj studenú matchu od tradičných kombinácií až po exotické mixy.
Matchu pripravujú tradičným spôsobom v miske Chawan a šľahajú bambusovou metličkou. Hostia môžu vyskúšať čistý matcha shot či kombináciu s mliekom alebo exotickými surovinami.
Otvorené majú celý týždeň od 7:15 do 19:30, počas víkendov od 9:00 do 21:00.
„Matchu sme začali skúšať v špecializovaných obchodoch najskôr v zahraničí na výletoch a postupne sme sa začali zaujímať o jej prípravu, benefity, o to, akú farbu a chuť má skutočne kvalitná matcha,“ povedal majiteľ prevádzky pre Refresher.
„Typický matcha bar sme sa časom rozhodli predstaviť u nás aj preto, že sme vnímali zvýšený nárast jej popularity. Zámerom bolo vytvoriť štýlové, estetické, moderné miesto s dôrazom na poctivú prípravu nápojov z matche najvyššej kvality,“ dodal.
Všetky nápoje sú pripravené z japonskej matche KIZOKU vysokej ceremoniálnej úrovne, pochádzajúcej z oblasti Kagoshima na ostrove Kyushu, z hory Kirishima.
„Ponuku budeme určite meniť sezónne a nápoje kreovať tak, aby hostí oslovili chuťovo aj esteticky, keďže naším cieľom je robiť produkty, ktoré sú zdravé, chutné a štýlové,“ prezradil nám majiteľ.
Nový podnik Yum Cha je miestom, kde sa spája láska k tradičnej príprave matchy s moderným prístupom k jej prezentácii.